生了米虫的大米,还能吃吗?

发表时间:2024-03-29 14:07
有些人发现大米里有米虫,就觉得特别的恶心,还害怕这些米虫身带细菌吃坏肚子,所以会选择把生虫的大米扔掉。
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其实,这样做还是很浪费的。


因为,米里面生的虫子、虫卵本身没有细菌或病毒,只要大米生虫不是太严重,将虫处理干净后,大米还是可以食用的。


而且,通过高温加热,米中隐藏的虫卵也会被杀死,所以不用过于担心。


除虫方法也很简单:

只要把生虫的大米放入冰箱的冷冻室,冷冻24小时后再取出,米里的虫子就会被冻死,而且它们多数会变成红黑色,很容易捡出来。


蒸米饭或是煮粥之前,再把米淘洗干净,去除漂在水上面的被虫蛀空的大米,剩下的部分还是可以安全食用的。


当然,如果家里有筛米、面的器具,也可以通过过筛的方式清除一些碎屑、虫子。


需要注意的是,为大米除虫时,千万不要选择暴晒法,因为这样非但达不到杀死米虫的目的,曝晒后的大米也会因过多失去水分而影响口感。




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