五常大米原来也分种类？

你知道吗？其实我们平时所说的五常大米，是一个很广的品类范围，在五常种植的大米种类非常多，较为出名的就有稻花香2号、长粒香、425号、639号、938号等等，其中最广为人知，也是最受中国人民欢迎的大米就是稻花香2号的长粒香，这两种大米在一众出色的五常大米之中脱颖而出，凭借的是什么呢？接下来就请大家一起跟我来看看这两种米的特点与区别。

长粒香和稻花香共同的特点就是他们颗粒都很饱满，同时色泽清白透明，香味浓郁，含有丰富的营养物质。但是他们在外形上有着略微的不同，长粒香透明偏多，而稻花香2号的胚芽则会有一点白点。而煮熟后的口感，长粒香则是偏脆，粒粒分明不黏牙；稻花香便是口感劲道，米粒软糯微甜，油光靓丽。

从价格上来看，稻花香是要比长粒香稍贵的，为什么呢？其实是由稻花香的种植难度来决定的，稻花香2号的种植难度很高，它的稻杆容易倒伏，出米率低。对种植条件、水源的要求也很高，从原则上来讲，五常产地的大米只要地表水灌溉，也就是河水，出米的品质才会高，但有的地区用的是泉水或者地下水灌溉，产出的米的品质就会相对来说差一些，因为地下水的温度太凉了，种植水稻所需要的积温不够，所以水稻的品质差。我们经常会看到网上有些卖五常大米的宣传说我们的米都是山泉水灌溉，水质纯净无污染，所以米好吃。这种内行人一看就知道，他们的大米品质肯定不高。