买大米时,带上一张纸巾,这个小技巧可能会让你买到更优质的大米。纸巾可以用来检测大米是否被石蜡或矿物油处理过,这些物质可能被用于给陈米抛光,使其看起来像新米。以下是详细的步骤和一些额外的提示,帮助你挑选到好的大米。纸巾测试:将一张纸巾平铺在手中,然后抓一小把大米放在纸巾上,握紧拳头大约20秒。之后打开纸巾,检查是否有油渍。如果纸巾上有油渍,这可能意味着大米被石蜡或矿物油处理过。如果没有油渍,大...
(1)质量标准:掌握大米的执行标准,如GB/T1354为普通大米的标准,而优质大米的标准包括GB/T19266五常大米、GB/T2438原阳大米、GB/T20040方正大米、GB/T18824盘锦大米等。优质大米的碎米少、垩白度低、加工精度高、水分适中、直链淀粉含量适宜等。(2)感官判断方法:色泽和外观:正常大米大小均匀、丰满光滑、有光泽。粘有糠粉情况:合格大米糠粉很少。气味:...